Šampiňónová polievka s Karičkou a s cesnakovými hriankami s Karičkou

Tento recept nám posiela fanúšik varenia s Karičkou

Šampiňónová polievka s Karičkou

Cibuľu a cesnak nakrájame na malé kúsky, zemiaky na kocky.
V hrnci zohrejeme maslo a olivový olej, pridáme cibuľu, ktorú opražíme dozlata.
Pridáme cesnak, zemiaky a za občasného miešania dusíme 3 minúty.
Ďalej pridáme nakrájané šampiňóny, osolíme a dusíme ďalších 5 minút.
Vlejeme smotanu, mlieko, vytlačíme Karičku črievko, rozmiešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Privedieme do varu a varíme 12 minút.
Po uvarení odoberieme za naberačku šampiňónov a polievku rozmixujeme do hladka. Šampiňóny vložíme späť do polievky.
Na panvici necháme roztopiť maslo a restujeme plátky nakrájaných šampiňónov, ktorými polievku ozdobíme.
Šampiňónovú polievku posypeme petržlenovou vňaťou, poukladáme plátky restovaných šampiňónov a dochutíme čerstvo pomletým čiernym korením. Podávame s teplými chrumkavými cesnakovými hriankami s Karičkou.

Cesnakové hrianky s Karičkou

Hlavičku cesnaku rozpolíme, položíme reznou stranou hore na zapekaciu misku. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 – 40 minút.
V miske zmiešame maslo, Karičku črievko a nasekanú petržlenovú vňať, pridáme mletú červenú papriku, soľ a upečený vychladený cesnak, ktorý vytlačíme zo šupky. Vidličkou zmes premiešame.
Krajce chleba potrieme nátierkou a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 5 minút.