Syrové fašírky so zelerovo-zemiakovým pyré utopené v rajčinovej omáčke

Syrové fašírky so zelerovo-zemiakovým pyré utopené v rajčinovej omáčke

Syrové fašírky so zelerovo-zemiakovým pyré utopené v rajčinovej omáčke

Tento recept nám posiela: Juraj z Bojnej

náročnosť: vysoká
čas: 50 minút
porcie: 4

Postup

Zemiaky si umyjeme, nakrájame na mesiačiky, zeler očistíme a taktiež nakrájame, ale na menšie slížiky, osolíme a dáme variť. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu, vhodíme pláty masla a zakryjeme, aby sa roztopilo. Následne vlejeme mlieko a rozmixujeme.

Na olivovom oleji si spravíme zásmažku a vlejeme pretlak, ja som varila omáčku z môjho domáceho, kde sa už všetky menované ingrediencie nachádzajú. Ak by ste pracovali s kupovaným pretlakom, stači najprv opražiť nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak, poprášime múkou a vlejeme pretlak. Pridáme nakrájané bazalkové listy ( asi 5 ks do malého hrnca), osolíme, okoreníme, povaríme a mixneme mixérom.

Karička tehlu si nastrúhame do misky, pridáme 3 vajcia, soľ podľa chuti, korenie a tri lyžice múky (poprípade vločky), necháme asi 5 minút odstáť, premiešame a môžme formovať malé fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a hádžeme do rozohrateho oleja. Hotové fašírky servírujeme s pyré a omáčkou, ktoré nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou.

Potrebujeme

  • Na syrové fašírky potrebujeme:
  • 350 g syra Karička tehla
  • 3 vajcia, soľ, korenie
  • 3 lyžice strúhanky (alebo ovsené vločky) a strúhanku na obaľovanie
  • olej na vysmážanie
  • Na rajčinovú omáčku (v malom hrnci) potrebujeme:
  • lyžicu špaldovej múky, trocha olivového oleja
  • domáci pretlak
  • malú cibuľku
  • strúčik cesnaku
  • pár listov bazalky
  • soľ, korenie
  • Na pyré potrebujeme:
  • zemiaky a polovicu zeleru
  • soľ, kúsok kravského masla a mlieko

Kontakt

info@karicka.sk

+421 918 701 744 (Po–Pia od 9.00 do 16.00)

www.bel-slovakia.sk

Dohľad nad ochranou osobných údajov (v zmysle § 44 zákona č. 18/2018 Z.z a NARIADENIA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) 2016/679) vykonáva v našej spoločnosti ZODPOVEDNÁ OSOBA: p. Bc. Katarína PAVLOVÁ, emailový kontakt: zo@eurotrading.sk na ktorú sa môže obrátiť každá dotknutá osoba, ktorej osobné údaje sú spracúvané v našej spoločnosti.

O cookies
Ochrana osobných údajov

©2025 Syráreň Bel Slovensko, a. s. Sledujte Karičku na Facebooku