Cigánska v domácej žemli

Tento recept nám posiela: Michaela z Bojnej

náročnosť: vysoká

porcie: 2

Postup

Z vlažnej vody a všetkých surovín si vypracujeme cesto a necháme asi hodinu kysnúť. Po hodine preklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme asi na 3 cm a väčším pohárom povykrajujeme naše žemle, poukladáme na plech, potrieme soľou rozpostenou vo vode, posypeme sezamom, necháme podkysnúť a šup do rúry na 180 stupňov, pečieme asi 25 minút, ale treba dávať pozor, každá rúra je iná.
Mäso si pripravíme buď deň vopred, alebo keď sa nedá, aspoň, nech nám pár hodín odleží 😀 Mäso si vyklepeme, osolíme, okoreníme, opaprikujeme, každé namažeme horčicou a potrieme pretlačeným cesnakom, hodíme do misky, pridáme pár lyžičiek oleja a poriadne premiešame. 🙂 Keď je odležané, mäso opečieme z oboch strán, nakoniec vo výpeku opečieme na polmesiačiky nakrájanú cibuľu tak, aby bola krásne hnedá a mäkká, samozrejme nezabudnime osoliť. 🙂

Žemle si prekrojíme napoli, natrieme tatarkou zmiesanou so syrom Karička alebo horčicou, uložíme mäsko, opečenú cibuľku, nakrájanú zeleninku a môžeme papať.

Potrebujeme

Na žemle potrebujeme: 500 g hladkej bielej špaldovej múky
jedno vajko
deco oleja
lyžicu oleja
250 ml vody
jedno balenie sušených kvasníc
Na cigánsku potrebujeme:
toľko plátov mäska, koľko nás je (5 ks)
dijonsku horčicu, tatarku
2 strúčiky cesnaku
soľ, korenie, olej
červenú papriku
dve veľké cibule
rajčiny, uhorky, papriky ako príloha
črievko Karička

Dohľad nad ochranou osobných údajov (v zmysle § 44 zákona č. 18/2018 Z.z a NARIADENIA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) 2016/679) vykonáva v našej spoločnosti ZODPOVEDNÁ OSOBA: p. Bc. Katarína PAVLOVÁ, emailový kontakt: zo@eurotrading.sk na ktorú sa môže obrátiť každá dotknutá osoba, ktorej osobné údaje sú spracúvané v našej spoločnosti.

Nastavenia cookies
Ochrana osobných údajov

Cigánska v domácej žemli

Cigánska v domácej žemli

Postup

Potrebujeme

Kontakt