Domáci segedí

Tento recept nám posiela: Lucia z Bratislavy

náročnosť: stredná

čas: hodina aj 20 minut

porcie: 8

Postup

Na oleji si speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme na kocky nakrájané mäso, okoreníme, osolíme a orestujeme tak, až kým sa nám mäsko neuzavrie. Ďalej pridáme lyžicu červenej mletej papriky, v mojom prípade prepláchnutú domácu kapustu a podlejeme vodou (kto má aj vývarom). Kto nemá domácu kapustu, pridá 6 guličiek čierneho a 4 guličky celého bieleho korenia, tri bobkové listy a polovicu lyžičky celého kmínu. Ja segedín varím výlučne v jednom hrnci, naučila ma to moja mamina a tak mi chutí najlepšie, pretože všetky chute, kapusty aj mäsa sa medzi sebou krásne spoja. Takto varíme kapustu s mäsom až do zmäknutia. Medzitým si pripravíme z trochy mlieka a troch poprípade viac lyžíc múky zátrepku (každý má rád inú hustotu omáčok). Ak je mäso aj kapusta mäkká, prilejeme trochu vody, zátrepku a zjemníme smotanou, vytlačíme syr Karička a necháme prevrieť a podávame s mojou úžasnou knedľou.

Potrebujeme

1 kg chudého bravčového stehna
domáca kvasená kapusta ak nemáme domácu, môže byť aj kupovaná
celé čierne a celé biele korenie
bobkový list
celý kmín
soľ
korenie
mletá červená paprika
cibuľu
tri lyžice hl. špaldovej múky
trocha mlieka
smotanu
syr Karička
knedľa

Dohľad nad ochranou osobných údajov (v zmysle § 44 zákona č. 18/2018 Z.z a NARIADENIA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) 2016/679) vykonáva v našej spoločnosti ZODPOVEDNÁ OSOBA: p. Bc. Katarína PAVLOVÁ, emailový kontakt: zo@eurotrading.sk na ktorú sa môže obrátiť každá dotknutá osoba, ktorej osobné údaje sú spracúvané v našej spoločnosti.

Nastavenia cookies
Ochrana osobných údajov

Domáci segedí

Domáci segedí

Postup

Potrebujeme

Kontakt